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2012/2/8 17:51
这个糯米藕是大上个礼拜天做的，那天我在菜市场溜达，忽然就想起糯米藕了，平常在博客里也看到过不少。回家试做了一回，因为我们家人不喜欢太甜，所以我只用了不多的冰糖和红糖煮藕，吃的时候只用煮藕的甜汤浇在切好的糯米藕片上。
淡淡的甜，清清的香，软糯爽滑，唇齿留香。咬一口，还藕断丝连。第一次做，经验不足，一是藕节封口不是太牢靠，所以接口处有漏米现象。再者，米灌得不咋结实，切开后，才发现有的藕孔里面糯米填充不足，有碍美观，但不影响口味。
偶尔尝试一下新口味，感觉挺不错。做煮妇（夫）的，也需要不断尝试，创新，不断为家人带来味蕾上的新体验。
做法：
1、糯米用水提前浸泡半天；
1、藕洗净，去皮，留蒂（我切了，容易露米）；
2、藕节从一端斜切开；
3、用筷子把米粒逐一灌入藕孔中，小段的也需灌满；
4、把两节藕对接，用牙签插牢固定；
5、将灌满米的藕段放入高压锅，添加适量的红糖和冰糖，开大火煮；
6、上气后转中小火压30分钟，关火自然凉透；
7、去掉牙签，切圆片摆盘，把原汁浇在糯米藕片上。
温馨提示：
1、藕要选短而粗，两头均无破损的藕；
2、喜欢甜口的可以在糯米中拌入白糖，也可以在切好的糯米藕片上浇上自己喜欢的蜂蜜或糖桂花；
3、用牙签或竹签固定一定要牢靠，否则容易漏米。
